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Se você é apaixonado por chimarrão ou está começando a explorar essa tradição gaúcha, uma das principais dúvidas é sobre os tipos de erva-mate e como escolher a melhor opção para o teu gosto. Todas as ervas-mate são produzidas a partir da mesma planta, a Ilex paraguariensis, mas o que diferencia cada uma delas é o tipo de preparo, moagem e tempo de descanso. Existem ervas mais suaves, mais amargas, com moagem mais grossa ou fina, e até mesmo algumas defumadas ou saborizadas, cada uma oferecendo uma experiência única ao mateador.